主料:
鸦片鱼，
1条
辅料:
豆瓣酱适量，
香葱，
2根，
鲜姜，
一块，
蒜，
3瓣
配料:
鲜味酱油，少许料酒，
少许，
水适量，
盐，
少许，
糖，
少许酱焖鸦片鱼的做法步骤
1.1. 将鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏
2.2. 鱼太大将它斩断成2段或者3段方便烹制
3.准备好所需配料，葱切段、姜蒜切片
4.热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，放上葱姜蒜爆香
5.放入鲜味酱油
6.放上料酒
7.倒上水
8.将于放入不用翻面开锅转小火炖15分钟左右
9.略收汤汁起锅，将鱼摆盘，浇上汤汁即可。
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